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鱼香土豆溜丸子的做法

2019/05/14 来源:南开信息港

导读

主料:猪肉糜250克、土豆两个、鸡蛋1个辅料:姜、葱、蒜、淀粉5克、清水80ML调料:盐6克、糖18克、香油5ML、泡椒3根、高汤3

主料:猪肉糜250克、土豆两个、鸡蛋1个

辅料:姜、葱、蒜、淀粉5克、清水80ML

调料:盐6克、糖18克、香油5ML、泡椒3根、高汤30ML、老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、水淀粉60ML

做法:

1、猪肉糜加鸡蛋1个、盐3克、糖3克、姜葱末适当,淀粉5克,清水80ML,香油5ML

2、拌匀,放1旁腌制15分钟

3、锅里水开后,调小火,用沾了水的手挤出丸子,下入锅中,煮熟捞出

4、土豆去皮蒸熟,凉后切块,上蒸锅蒸到作成熟

5、用油将土豆煎至表面有少量焦时,捞出备用

6、锅内油热后,放入姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香

7、再倒入高汤

8、下土豆与肉丸

9、盖上盖焖1会

10、将老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、盐3克、水淀粉60ML、葱末适当混合放入碗中

11、待锅中水份收干后,揭盖,放入C料混合好的调料汁

12、炒20秒便可出锅

膳食食疗:

1.土豆(又名土豆)的营养价值非常高,对避免中风、和胃健脾。

2.土豆含有丰富的维生素A和维生素C和矿物资,优良淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的第2面包。

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