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自己做的香蕉戚风

2018-10-13 12:01:12

主料

鸡蛋 :4个 牛奶 :25ml植物油 :50ml 低筋面粉 :80 白砂糖 :70

辅料 香蕉 :80

具体步骤 第一步1.香蕉装在保鲜袋里打碎 第二步2.蛋黄加入植物油打匀 第三步3.加入牛奶搅匀 第四步4.加入香蕉搅匀 第五步5.筛入低筋面粉搅匀 第六步6.搅成顺滑无面粉颗粒的蛋黄糊 第七步7.蛋白分两次加入白砂糖,打至干性发泡 第八步8.用切拌或翻拌混合好蛋黄糊与蛋白霜, 第九步9.装入17厘米的中空戚风模,震出大气泡,烤箱180度,25分钟

烹饪技巧选用成熟度比较高的香蕉来做这款戚风蛋糕,可以让香味更加浓郁

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