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榆钱儿饭的做法_2

2018-11-07 18:16:28
榆钱儿饭的做法 “每年,当春风给枝头吹来抹新绿的时候,漂亮的榆钱儿就一嘟噜一嘟噜的挂在了枝条上,在暖风里张扬的轻摇着。
榆钱儿是榆树的种子,圆圆的边缘处薄薄的,中间鼓出来,酷似绿色圆形的钱币。榆钱儿色泽翠绿,气味清香,每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起,嫩嫩的,甜甜的,带着些微山野气息。


小时候每当榆钱挂上枝头的时候,我们会在放学后,呼朋邀伴爬到村头大榆树上摘榆钱,趁着鲜嫩把榆钱捋下来,塞到嘴里大口的吞咽。够下的榆钱儿带回家,拌上玉米面,再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸,蒸熟后蘸着蒜泥吃,甜甜的,清爽爽的味道,是那个香啊。” 食材明细 主料 榆钱 适量 辅料 面粉 适量 配料 精盐 适量 凉拌醋 适量 味极鲜酱油 适量 油泼辣椒 适量 大蒜 适量 清淡 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 榆钱儿饭的做法步骤 1把采摘来的榆钱捡去枝叶,把榆钱用清水浸泡一段时间。 2将榆钱洗净,捞出沥干水分,以榆钱湿润为准。 3把榆钱盛到干净盆里,边轻轻的倒入干面粉边搅拌,以榆钱都粘上干面粉为好。 4调入少许精盐,拌匀。 5把沾好面粉的榆钱盛到篦子上,码匀。 6笼屉上锅,水开后蒸10分钟左右即可。 7取干净的小碗倒进蒜泥,调入两汤匙凉拌醋,少许的味极鲜酱油。 8喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。 9调进适量的精盐,调匀。 10吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上,或用料汁蘸食。不蘸料汁,素口吃榆钱饭,味道更清新。
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