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迷迭香烤小牛肉

2018-10-12 22:18:00

主料

小牛臀部肉 :1块

辅料雪利酒 :240毫升黑胡椒 :适量红醋栗果冻 :11/2汤匙无盐黄油 :1汤匙迷迭香 :2枝 橄榄油 :2汤匙 黄油 :1汤匙

具体步骤步1. 烤箱预热至220℃。黄油、橄榄油放入烤盘内,置炉上用中火加热。第二步2. 小牛肉和迷迭香加入烤盘中,多加些胡椒调味。烧5分钟,至牛肉呈金黄色且已收缩第三步3. 将烤盘放入烤箱,烤10分钟。取出烤盘,盛出小牛肉,保温待用。同时,开始制作酱汁。第四步4. 将烤盘重新放回炉上,加入雪利酒、红醋栗果冻、黄油,用中火拌烧约5分钟,至汁液变稠。第五步5. 小牛肉对切盛入上菜盘,浇上酱汁即可。

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