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美味的蔓越莓可可包

2018-10-12 18:12:01

主料

高筋粉 :270蛋 :适量 牛奶 :适量可可粉 :适量蔓越莓干 :40巧克力豆 :30 黄油 :28

辅料盐 :适量糖 :适量 高筋面粉 :适量

具体步骤步把中种材料(高粉120克,牛奶120克,酵母4克)放面包机内,稍拌均匀后发酵2倍大第二步下余下的高粉160克,蛋、可可粉、糖、盐,黄油除外第三步拌均匀后下黄油第四步面团拌至起膜状第五步下用热水泡软的蔓越莓干与巧克力豆第六步拌均匀第七步面团在面包机内发酵2.5倍大第八步转动面包机3分钟左右,排去气体第九步面团分成8等份第十步收圆每个面团第十一步放在烤盘内第十二步发酵1.5倍大,筛下高筋粉第十三步作刀片轻轻割开菱形纹第十四步放在175度的烤箱内第十五步烤15分钟左右第十六步晾凉即可食用

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