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古代沒有冰箱古人是如何儲存食物的

2019/05/02 来源:南开信息港

导读

現在冰箱已是每個家庭不可或缺的一種家用電器,一旦買來水果,蔬菜,肉類....吃不完就直接放冰箱里,不僅不會壞還能保鮮,別提多方便了!但是話說

現在冰箱已是每個家庭不可或缺的一種家用電器,一旦買來水果,蔬菜,肉類....吃不完就直接放冰箱里,不僅不會壞還能保鮮,別提多方便了!但是話說回來,冰箱是近個世紀才發明的,那古代沒有冰箱,古人又是怎么保存食物的呢?

冰鉴

然而事实并非如此,因为看过古代宫廷剧的亲们就会发现,其实在古代就有“冰箱”的存在,只不过和现在不同,不是插电的而已....

在《周礼》中就曾提到过一种用来贮存食品的“冰鉴”,这就是古代的冰箱!这种冰鉴就是一种类似盒子的东西,把冰放在外面,然后把食物放在冰的中间,这样就可以起到防腐保鲜的作用了。但这只有宫廷以及达官贵人才用的起,普通的百姓使用不了!

但是富人有妙计,穷人自然也有穷人的方法!

地窖

对古代的穷人来说,首先他们会选择用盐,因为盐就是的防腐剂,而且现在的很多家庭也会用盐腌制食品保存起来,例如咸菜,咸鱼....

除此之外,地窖也是他们保存食物的不二之选,因为地窖里二氧化碳浓度高,非常容易保存 食物,现在北方的很多地方仍然再用这个保鲜方法!

另外,晒干也是常用的方法之一,例如干果,腊肉、蔬菜之类的....

当然还有很多方法,例如发酵,密封....

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