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汉堡实验室咔吱咔吱堡

2018-10-12 16:40:58

主料

牛上脑 :100汉堡坯 :1个 洋葱 :2小圈 番茄 :2片 生菜 :1片原味薯片 :6片芝士片 :1片黑椒 :1/4汤匙盐 :1/4汤匙 淀粉 :1/4汤匙

辅料

具体步骤第一步1. 全家福~今天东西有点多呀~第二步2. 先做蛋黄芥末酱~其实就是把两种酱混匀就ok了~第三步3. 牛上脑加上淀粉,盐和黑椒~绞成馅~第四步4. 捏成肉饼~大小依旧是比汉堡坯子大一圈~第五步5. 之后锅里下油,中小火煎肉饼,这里注意火候很重要,如果大了的话就会里面生,外面焦了。因为大家的炉灶不同,拿我的来说,我的炉火其实是在肉饼往上一点的地方的。因为今天的肉饼相对较薄~这样每面煎烤2分钟就可以了。第六步6. 煎肉饼的时候所有的东西切片~第七步7. 等肉饼两面都烤的差不多了把芝士放在肉饼上~拿个碗或者盆罩上融化芝士,同时把面包坯烤一下。第八步8. 吃汉堡的正确手法如图。。。相信我这真是真理。。。最后堆汉堡,顺序从下到上是,汉堡坯(底)——蛋黄芥末酱——生菜——肉饼——洋葱——西红柿——薯片——汉堡坯(顶)第九步9. 完成~咔吱咔吱~

烹饪技巧1.此菜谱为1个汉堡的配比方法。2.洋葱用紫洋葱,黄洋葱味道太过辛辣。。。3.薯片还是原味的好吧。。。当然了也可以试试香辣蟹味的。。。

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